Et Sulu Hasta Çorbası Tarifi
Hasta çorbası, özellikle iyileşme dönemindeki kişiler için hem besleyici hem de kolay sindirilebilir bir seçenektir. İşte et sulu, lezzetli ve hafif bir hasta çorbası yapımı:
Malzemeler:
- 200 gram dana kuşbaşı veya kemikli et (tercihen az yağlı)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı tel şehriye veya pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı, hastanın durumuna göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı karabiber (hafif, sindirimi kolaylaştırmak için)
- 1,5 litre su
- İsteğe bağlı: birkaç dal maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Etleri bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, köpük oluşursa bir kaşıkla alın.
- Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayarak tenceredeki ete ekleyin.
- Kısık ateşte, et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Etin iyice pişmesi ve suyunun çıkması önemlidir.
- Et ve sebzeler piştikten sonra, tel şehriye veya pirinci ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.
- Çorbayı sıcak servis yapın. Hasta için özellikle sıvı kısmı besleyici olacaktır.
İpuçları:
- Et suyunun daha besleyici olması için kemikli et kullanabilirsiniz.
- Hastanın durumuna göre çorbayı blender'dan geçirerek püre kıvamında da sunabilirsiniz.
- Tuzu, özellikle tansiyon veya böbrek sorunu olan hastalar için sınırlı tutun.
Bu çorba, vitamin ve mineral açısından zengin olup, hasta için enerji verici ve sindirimi rahatlatıcı bir özelliğe sahiptir. Afiyet olsun! |
