Zeytin, Akdeniz iklimine özgü bir ağaç meyvesidir. Ağaç, kıvrımlı yeşil yaprakları ve yumru gövdesi ile tanınır. Yaşlandıkça yaprakları griye döner ve gri-yeşil yaprak kabuğu çatlamaya başlar. Ağacın çiçeklerinden çıkan zeytinler başlangıçta yeşil olup olgunlaştıkça siyah renk alır. Zeytinin içinde sert kabuklu bir çekirdek bulunur ve yüksek yağ oranı nedeniyle zeytinyağı üretiminde kullanılır. Zeytin ağacı, estetik ve heybetli görünümü ile dikkat çeker. Ancak, hava şartları ve yanlış bakım uygulamaları ağacın hastalanmasına neden olabilir. Zeytin ağacı uzun ömürlüdür, ancak hastalıklar ve hasarlar ağacın ömrünü kısaltabilir.

Armillaria kök çürüklüğü, zeytin ağacının köklerinde çürüme oluşturan ve zamanla ağacın ölümüne neden olan bir hastalıktır. Hastalık belirtileri arasında dalların kuruması bulunur. Kökler enfeksiyona maruz kaldığı için kabuk bağlar ve beyaz fungal tabakalar oluşur. Bu tabakalar zamanla açık kahverengiye döner.

Zeytin halkalı leke hastalığında, yaprağın üst yüzeyinde siyah-gri renkli yuvarlak lekeler oluşur. Lekeli alanların rengi açılır ve etrafında normal yaprak renginde yuvarlak bir görüntü oluşur. Bu hastalık, meyve tutumunu azaltarak zeytinin erken dökülmesine neden olur.

Zeytin dal kanseri, zeytin ağacının gövde ve dal kısımlarında çeşitli büyüklükte urlar ve siğil benzeri yapılar oluşturan bir hastalıktır. Zeytin toplama sırasında dolu yaraları ve budama hataları nedeniyle çatlaklar görülebilir.

Zeytin solgunluğu, yaprakların solması ve açık kahverengiye dönmesi ile karakterize edilir. Yapraklar geriye doğru kıvrılır ve dallar mor renkte görülür. Hastalık nedeniyle kuruyan dal ve yapraklar oluşur ve yapraklar solmadan dökülmeye başlar. Toprağın sürüm şekli ve ağaç kökünün yanlış sürülmesi hastalığın oluşmasına katkıda bulunur. Sulama yapılan ağaçlarda hastalık oranı %21 iken, sulama yapılmayan ağaçlarda bu oran %9'dur. Hava sıcaklığı ve toprak şartları hastalığın yayılmasında etkilidir. Hastalık, ilkbahar ve yaz aylarında daha sık görülür.

Antraknoz, ağaçta çürük lekeler oluşturan ve ölü dokuların artmasına, yaprak dökümüne neden olan bir hastalıktır. Zeytin üzerinde kuru, şekilsiz lekeler görülür. Meyve ağırlık kaybına uğrar ve hafifler. Meyve kuruması oluşur ve zeytindeki yağın asitliği artar. Hastalanmış meyve sayısı artar. Hastalığın oluşmasında sıcaklık ve nem derecesi artar.

Zeytin, faydalı bir bitki meyvesidir ve sürekli olarak tüketilmektedir. Kahvaltıda sevilen gıdalar arasında yer alır. Zeytin yaprağının kaynatılıp içilmesi yüksek tansiyonu düşürür, kalp sağlığı için önemlidir ve kalp ritim bozukluğunu giderir. Ayrıca damar ve kalp tıkanıklığını önler. Kalsiyum içeriği ile sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı önler. Kanser hücrelerinin yayılmasını önler, yüksek kolesterolü düşürür ve çocukların kemik gelişimini destekler. Karaciğer ve karın ağrısını keser, kandaki şeker miktarını düşürür ve dengede tutar. Bağırsak solucanının düşmesini sağlar ve eczacılıkta ilaç yapımında kullanılır.