Çocuklara çölyak hastalığı; oldukça sık karşılaşılan bir bağırsak hastalığıdır. Çölyak hastalığı, hemen hemen her yaş grubunda görülebilir. Çölyak hastalığı bazı gıda maddelerine karşı bağırsakların oluşturduğu alerjik hastalıktır. Çölyak hastalığı teşhis konulan bireylerin glüten içeren hiçbir besin maddesini tüketmemesi gerekir. Fakat hemen hemen tüm ürünlerde glüten bulunduğu için geriye yenilebilecek fazla bir besin maddesi de kalmamaktadır.
Çocuklarda çölyak hastalığı ile mücadele edebilmek için bazı tedavi yöntemlerine ilave olarak etkili bir diyet programının da uygulanması gerekir. Özellikle çölyak hastası çocukların glüten içermeyen besin maddelerinden uzak kalmasını sağlayabilmek çok da kolay değildir. Çocukların yaşı küçüldükçe onlara bu durumu izah etmek zorlaşacağından aile bireylerine çok önemli sorumluluklar düşmektedir. Günümüzde sanayi oldukça gelişme gösterdiği için artık tüm besin maddelerine alternatif olarak glütensiz gıda maddeleri üretilebilmektedir. Glütensiz gıda maddelerine ulaşmakta oldukça kolaydır. Ambalajın üzerine glüten içermez ibaresi yer alan bu ürünler gönül rahatlığı ile tüketilebilir.
